Skutki kofeiny: dziesięć rzeczy, które warto wiedzieć

Reklama

ndz., 08/22/2021 - 23:48 -- MagdalenaL

Zdjęcie

Wielu z nas spożywa ją codziennie, ale co tak naprawdę wiemy o kofeinie?

Ta naturalna substancja o gorzkim smaku stymuluje centralny układ nerwowy, dzięki czemu stajesz się bardziej czujny. W umiarkowanych dawkach wykazuje korzystne dla zdrowia właściwości, takie jak poprawa pamięci, koncentracji i morale.

Kawa, główne źródło kofeiny, wiąże się przede wszystkim z wieloma korzyściami fizycznymi, w tym możliwym zmniejszeniem ryzyka choroby Alzheimera i niektórych nowotworów.

Z drugiej strony, spożywana w nadmiarze może wywołać między innymi szybsze bicie serca, bezsenność, niepokój i zniecierpliwienie. Nagłe zatrzymanie może prowadzić do objawów odstawienia, takich jak bóle głowy i drażliwość.

Poniżej znajduje się dziesięć mało znanych faktów na temat jednego z najpopularniejszych używek na świecie.

Kawa bezkofeinowa nie oznacza braku kofeiny

Myślisz, że spożywanie kawy bezkofeinowej po południu oznacza, że ​​zabrakło Ci środków pobudzających? Pomyśl dwa razy. „Journal of Analytical Toxicology” poinformował, że po przeanalizowaniu dziewięciu różnych rodzajów kawy bezkofeinowej okazało się, że wszystkie oprócz jednej zawierają kofeinę. Dawka wahała się od 8,6 mg do 13,9 mg: dla porównania, zwykła filiżanka kawy zawiera zwykle od 95 do 200 mg kofeiny. Według strony internetowej Mayo Clinic, puszka Coca-Coli o pojemności 33 cl zawiera od 30 do 35 mg.

„Jeśli ktoś wypije od 5 do 10 filiżanek kawy bezkofeinowej, jego dawka kofeiny z łatwością osiągnie poziom znajdujący się w filiżance lub dwóch normalnej kawy” – powiedział Bruce Goldberger, profesor i dyrektor Centrum Medycyny Sądowej im. Williama R. Maplesa na University of Florida i współautor badania.

„Osoby, którym zlecono zaprzestanie spożywania kofeiny, na przykład osoby z chorobami nerek lub zaburzeniami lękowymi, powinny zatem zachować ostrożność”.

Według Health.com, analiza przeprowadzona w 2007 roku przez stronę konsumencką Consumer Reports przyjrzała się 36 filiżankom kawy bezkofeinowej i wykazała, że ​​niektóre zawierały ponad 20 mg kofeiny.

Efekty kawy są odczuwalne w ciągu kilku minut

Według Amerykańskiej Akademii Medycyny Snu kofeina we krwi osiąga swój szczyt po 30 do 60 minutach (jedno badanie wykazało zwiększoną czujność już po 10 minutach). Organizm zwykle wydala połowę substancji w ciągu 3 do 5 godzin, a reszta może pozostać w organizmie od 8 do 14 godzin. Niektóre osoby, zwłaszcza te, które nie spożywają regularnie kofeiny, są bardziej wrażliwe na te efekty niż inne.

Eksperci od snu często zalecają, aby nie zażywać kofeiny przez osiem godzin przed snem, aby uniknąć bezsenności.

Ale efekty nie są takie same dla wszystkich

Organizm może przetwarzać kofeinę w różny sposób w zależności od płci czy pochodzenia. Według „New York Magazine”:

Ogólnie rzecz biorąc, kobiety metabolizują kofeinę szybciej niż mężczyźni. Palacze dwa razy szybciej niż osoby niepalące. Kobiety zażywające tabletki antykoncepcyjne metabolizują ją trzy razy mniej niż inne kobiety. Azjaci metabolizują go wolniej niż ludzie innego pochodzenia. W książce The World of Caffeine: The Science and Culture of the World's Most Popular Drug autorzy Bennett Alan Weinberg i Bonnie K. Bealer stawiają hipotezę, że niepalący Japończyk pijący kawę z napojem alkoholowym – kolejny czynnik zwalniający efekty kofeiny - metabolizuje ją „pięć razy dłużej niż Angielka, która pali, ale nie piła i nie bierze tabletek”.

Napoje energetyczne często nie zawierają więcej kofeiny niż kawa

Z definicji można logicznie oszacować, że napoje energetyczne zawierają tony kofeiny. Ale wiele popularnych marek zawiera znacznie mniej niż stara dobra filiżanka czarnej kawy. Na przykład, według Mayo Clinic, puszka Red Bulla o pojemności 25 cl zawiera tylko 76 do 80 mg kofeiny, w porównaniu do 95 do 200 mg na typową filiżankę kawy. W przeciwieństwie do tego, te napoje energetyczne często zawierają tony cukru i niewypowiedzianych składników.

Mocna kawa faktycznie zawiera mniej kofeiny niż lżejsze kawy

Mocny, bogaty smak zdaje się wskazywać na dodatkową dawkę kofeiny, ale prawda jest taka, że ​​lżejsze kawy w rzeczywistości zawierają więcej stymulantów niż bardziej palone kawy. Radio NPR poinformowało, że proces palenia faktycznie spala kofeinę, co oznacza, że ​​ci, którzy szukają bardziej miękkiego efektu smakowego, powinni zamiast tego wybrać pełnowartościową kawę java.

Kofeina występuje naturalnie w ponad 60 postaciach

To nie tylko ziarna kawy: liście herbaty, orzeszki kola (smakujące jak cola) i ziarna kakaowe zawierają kofeinę. Ten stymulant występuje naturalnie w liściach, nasionach i owocach wielu różnych roślin. Może być również wytwarzany przez człowieka i dodawany do produktów.

Nie wszystkie kawy zawierają taką samą ilość kofeiny

Jeśli chodzi o kofeinę, nie wszystkie kawy są sobie równe. Według niedawnego raportu Centrum Nauki w Interesie Publicznym duże marki różnią się znacznie ilością dostarczanych stymulantów. Na przykład kawa McDonald's zawiera 9,1 mg na 3 cl, podczas gdy Starbuck's zawiera ponad dwukrotnie więcej - 20,6 mg.

Przeciętny Amerykanin spożywa około 200 mg kofeiny dziennie

Według amerykańskiej Agencji ds. Żywności i Leków (FDA), 80% dorosłych Amerykanów spożywa kofeinę każdego dnia, a osobiste spożycie wynosi 200 mg dziennie. Mówiąc wprost, przeciętny Amerykanin, który spożywa kofeinę, wypija średnio dwie filiżanki kawy o pojemności 15 cl lub cztery napoje gazowane.

Chociaż inni podają sumę bliższą 300 mg/dobę, spożycie w obu przypadkach jest uważane za umiarkowane – od 200 do 300 mg/dobę według Mayo Clinic. Dzienne dawki powyżej 500 lub 600 mg są uważane za silne i mogą powodować problemy, takie jak między innymi bezsenność, drażliwość i przyspieszone tętno.

Ale Stany Zjednoczone są dalekie od bycia największymi konsumentami tego stymulanta. Według niedawnego artykułu BBC, Finlandia otrzymuje tytuł kraju, który spożywa najwięcej kofeiny, ze średnią 400 mg na osobę dorosłą dziennie. Według FDA 90% ludzi na całym świecie spożywa kofeinę w takiej czy innej formie.

Kofeinę znajdziesz również gdzie indziej niż w napojach

Według innego raportu FDA, ponad 98% naszego spożycia kofeiny pochodzi z napojów. Istnieją jednak inne źródła kofeiny: niektóre pokarmy, takie jak czekolada (chociaż kofeiny w czekoladzie jest mało, 30 g czekolady zawiera 5 mg kofeiny) oraz niektóre leki. Według Cleveland Clinic połączenie środka przeciwbólowego z kofeiną sprawia, że ​​jest on o 40% bardziej skuteczny, a także może pomóc organizmowi szybciej wchłonąć lek.

Autor: 
tłum. Weronika Leśny
Polub Plportal.pl:

Reklama