Oto 9 produktów, których absolutnie nie powinno się trzymać w lodówce

Reklama

czw., 01/21/2021 - 10:51 -- MagdalenaL

Czy zastanawiałeś się, dlaczego część produktów staje się gorsza po przechowywaniu w lodówce? Bardzo duża część z nich nie powinna być tam przechowywana. Przeczytaj poniższy tekst i nie pozwól, na psucie się twojego jedzenia.

Banany – bananów nie powinno się przechowywać w lodówce, ponieważ miąższ pozostanie twardy, a skórka ulegnie przebarwieniu. Pamiętaj, że banany dojrzewają szybko razem z innymi dojrzałymi bananami lub kiedy znajdują się w towarzystwie pomidorów czy awokado. Ogórki – ogórki są wrażliwe zarówno na niskie, jak i wysokie temperatury. Na zimnie może stać się wodnisty i miękki. Nie powinno się jednak przechowywać ogórków w temperaturach przekraczających 10 stopni Celsjusza. Jeśli chcesz trzymać ogórki w lodówce, włóż je do plastikowego woreczka. Ogórki są wrażliwe na etylen, dlatego przechowywane razem z awokado, jabłkami czy pomidorami mogą stać się żółte i nieprzyjemnie miękkie.

Awokado – przechowywanie w lodówce niedojrzałego awokado utrudni jego proces dojrzewania, a zielony miąższ zbrązowieje. Awokado, tak samo, jak pomidory i banany produkuje dużo etylenu w procesie dojrzewania. Dlatego owoce awokado leżące razem dojrzeją szybciej. Z drugiej strony dojrzałe już awokado może być przechowywane w lodówce przez dłuższy czas.

Chleb – chleb powinien być oczywiście przechowywany w temperaturze pokojowej, a nie w lodówce. Tam miękki chleb stanie się suchy i kruchy. Z drugiej strony można mrozić świeży, miękki chleb. Pokrój go na kromki, zamroź i wyciągnij tyle sztuk, ile potrzebujesz.

Cebula i czosnek – cebuli nie można trzymać w plastikowym opakowaniu, a tym bardziej w lodówce. Tam stanie się miękka i spleśnieje, a czosnek z kolei zacznie kiełkować. Przechowuj je w suchym i ciepłym miejscu – na przykład na blacie kuchennym. Pamiętaj o tym, że czosnek jest na tyle intensywnym warzywem, że może przekazać swój smak produktom leżącym obok. Cebulę natomiast trzymaj z dala od ziemniaków. Przechowywane razem zepsują się szybciej.

Pomidory – pomidory przechowywane w lodówce tracą smak, kolor i wartości odżywcze. Procesy dojrzewania zatrzymują się i tym samym pomidory stają się mączne. Uszkodzony przez zimno pomidor charakteryzuje się miękkimi, błyszczącymi plamkami, które często bywają spleśniałe. Pomidory najlepiej trzymać w misce na stole czy blacie. Optymalna temperatura dla nich to około 14 stopni Celsjusza. Kiedy pomidory staną się już intensywnie czerwone, można włożyć je do lodówki. Pamiętaj, aby nie kłaść dojrzałych pomidorów przy innych warzywach, ponieważ wydzielają etylen.

Bazylia – jeżeli schowasz bazylię w lodówce, przekonasz się, jak szybko zwiędnie. Ponadto pochłonie zapach otaczających ją produktów. Lepszym wyjściem jest przechowywanie bazylii w wodzie tak jak w przypadku kwiatów ciętych.

Ziemniaki – wiele osób trzyma ziemniaki w lodówce. Jeżeli ziemniaki będą leżały zbyt długo w lodówce, staną się słodkie i ziarniste. To dlatego, że skrobia zamieni się w cukier prosty. Ziemniaki powinny być przechowywane w papierowej torbie, w chłodnym, suchym oraz ciemnym miejscu – najlepsza będzie do tego piwnica lub chłodziarka. Jeśli to nie przejdzie, pozostaw ziemniaki w papierowej torbie w lodówce. Wystawienie ziemniaków na działanie światła powoduje wydzielanie się chlorofilu, który może pobudzić tworzenie się substancji toksycznych.

Kawa – jeśli lubisz swoją kawę, nie powinieneś przechowywać jej w lodówce. Kawa leżakująca w zimnie straci swój smak i pochłonie inne aromaty. Powinna ona być przechowywana w chłodnym oraz ciemnym miejscu. Jeżeli kupujesz duże ilości kawy, możesz je zamrozić.

Autor: 
Maria K Broman, Tłum. Marzena Mamuszka
Dział: 
Zagłosowałeś na opcję 'w górę'.
Polub Plportal.pl:

Reklama